地元で生まれたものを、地元でおいしく加工する – 株式会社カトウのたけのこ水煮・ぎんなん
伝統を守り、見直し、進化し続ける – 銀座若菜のお漬物
豆腐本来のうまみを引き出す「生しぼり製法」 – マルツネの豆腐
大豆と向き合い、納豆菌と向き合う – 高丸食品の納豆
